CULINÁRIA: Morangos Flambados ao Creme

Por Fábio Dias R.

Quem disse que quando chega o inverno desistimos do sorvete? E que tal combinar isso com a fruta dessa estação? Vamos a receita de hoje; Morangos Flambados! Uma deliciosa sobremesa que aprendi aos 15 anos.


Rendimento:
2 pessoas

Ingredientes:
Para o morango: - 2 xícaras (chá) de morangos picados ao meio - 2 colheres (sopa) de manteiga, sem sal - 4 colheres (sopa) de açúcar - 60 ml de vodka ou conhaque - 1 pedaço de casca de limão (como na foto) 2 bolas de sorvete de creme e canela a gosto

Modo de Preparo:

1. Lave bem os morangos e retire os cabinhos. Corte os morangos maiores ao meio para que todos fiquem do mesmo tamanho, ou escolha somente morangos pequenos. Coloque-os num escorredor.

2. Coloque a manteiga numa frigideira grande e leve ao fogo baixo. Assim que a manteiga derreter, junte o açúcar, a casca do limão e a canela. Mexa por 1 minuto e acrescente os morangos.

3. Misture bem os morangos com a manteiga e o açúcar por 1 minuto e acrescente a vodka/conhaque.

4. Agora chegou a hora de flambar: cuidado para não se queimar!! Afaste um pouco a frigideira do fogo, pegue um pouco do caldo de vodka com uma colher de sopa e passe pela chama. Volte a colher, já em chamas!, para a panela, e coloque a panela no fogo novamente. Deixe flambar até que as chamas se apaguem. Retire panela do fogo (do fogão!).

5. Divida os morangos entre duas tigelas fundas com um pouco da calda. Coloque 1 bola de sorvete de creme em cada uma e sirva imediatamente.

Essa receita é uma delícia! E pode substituir o morango por bananas, abacaxi ou pêssego em calda, nessas opções coloque uma dose de suco de laranja no lugar da casca do limão. 


Afim de provar?
Corra é uma sobremesa barata e super requintada!
Gostaram?


Fábio Dias R.
Quer mais opções no seu almoço? Confira as outras postadas:
Pavê de Maracujá
Risoto de Tomate Seco, Queijo Minas e Rúcula
Costela no Bafo

PROFILE TELEVISÃO: Vitor de Oliveira

Por Fábio Dias R.

Autor Roteirista, Professor, Blogueiro e Noveleiro apaixonado desde criancinha, é assim que o nosso profile se define no seu famoso blog Eu Prefiro Melão, hoje uma referência para os telemaníacos e afins. Vitor trata de teledramaturgia em seu blog de uma forma primorosa. Atualmente vive o melhor momento de sua carreira, pois, é o mais novo contratado da Vênus Platinada Rede Globo. Vitor é roteirista de O astro, a macrossérie que estréia em Julho. E eu, assim como todos blogueiros, e amantes da Teledramaturgia estamos muito felizes com sua ascensão.

Nome: Vitor Santos de Oliveira

Idade: 34

Profissão: Roteirista e professor

Uma frase: Já que estamos nesse clima teledramatúrgico: " É preciso coragem, que a vida é viagem, destino do amor" (Nonato Buzar - PaulinhoTapajós).

Uma novela da Rede Globo dos anos 80, 90 e 2000: Tieta, Rainha da Sucata e Laços de Família

Uma novela da Record: Essas Mulheres

Uma novela do SBT: "Éramos Seis"

Uma novela da Manchete: "Xica da Silva"

Uma novela da Band: "A idade da Loba"

Um autor: Gilberto Braga

Um diretor: Daniel Filho

Uma Atriz: Betty Faria

Um ator: Tony Ramos

Uma cena inesquecível na televisão: A chegada de Tieta em Santana do Agreste em "Tieta"

Um crítico (sobre TV): Artur da Távola

Um filme: "O baile", de Ettore Scola

Uma música: "As rosas não falam" (Cartola)

Um livro: "O primo Basílio" (Eça de Queirós)

Um restaurante: "Paris 6" em São Paulo. "Dois em Cena" no Rio.

Prato favorito: Lasanha à bolonhesa.

Uma revista: Set

Uma viagem: Portugal, inesquecível.

Ícone na televisão: Janete Clair

Wish List: Estou realizando agora.

Favorite site/Blog sobre televisão: O "Teledramaturgia", do Nilson Xavier, é hors-concours. Blogs, cito três, pra não ter briga (risos): "Zappiando", "Agora é que são eles" e "Na Tv".

Seria BFF de: Tenho três melhores amigos e outros tantos muito queridos. Pra não causar ciúmes em nenhum deles, cito ALCIDES NOGUEIRA, que além de um grande mestre, é um excelente amigo e uma das pessoas mais incríveis que já conheci.

Vitor gostaria de agradecer imensamente sua participação, e dizer que estou na torcida para que em breve estreie sua novela. Afinal sabemos que talento não falta. Fica registrado aqui com esse profile, uma singela homenagem a essa nova etapa de sua carreira, como você mesmo definiu: um sonho que está se realizando.

Sucesso!

Ah! Não deixem de segui-lo no TWITTER, e quando quiserem ler excelentes críticas e análises sobre televisão visitem seu BLOG.

E claro, não deixem de acompanhar sua estreia como roteirista na Rede Globo em O ASTRO! 12 de Julho às 22:30.

E ai? Gostaram?

Até a próxima!

Fábio Dias R.

TELEVISÃO: O astro, a macrossérie da Rede Globo estreia em Julho! #SERÁ?

Por Fábio Dias R.

O Astro é uma macrossérie comemorativa dos 60 anos da telenovela no Brasil. Nessa nova versão a trama terá 60 capítulos, tendo sua estreia em 12 de Julho às 22h30. A trama foi muito famosa pelas mãos de Janete Clair, em 1977, quando o país parou para descobrir “Quem matou Salomão Hayalla?”, originalmente a novela contou com 185 capítulos e 52 personagens. Os autores desse remake serão Alcides Nogueira e Geraldo Carneiro com colaboração de Vitor de Oilveira e Tarcisio Lara  Puiati, estes que prometem  nessa versão um assassino diferente da primeira, #será?

 Sinopse

A inescrupulosa escalada social de Herculano Quintanilha (Rodrigo Lombardi), de vidente numa casa noturna à alta direção de um forte grupo empresarial.

Herculano e seu parceiro Neco (Humberto Martins) aplicam um golpe na paróquia de uma cidadezinha do interior e são descobertos. Neco foge com o dinheiro e Herculano, traído, é pego pelas autoridades. Deixando a mulher, Doralice (Marcela Muniz), e o filho pequeno, Alan, Herculano cumpre oito anos de pena. Na prisão, ele conhece Ferragus (Francisco Cuoco), um homem com poderes paranormais que lhe ensina todos os seus truques. Quando sai da prisão, Herculano se estabelece no Rio de Janeiro. Apresentando-se numa casa noturna como vidente, Herculano reencontra Neco na plateia e passa a persegui-lo.

Do outro lado da história está o clã dos Hayala. O poderoso empresário Salomão Hayala (Daniel Filho) tem como sócios em seus negócios os irmãos Samir (Marco Ricca), Youssef (José Rubens Chachá) e Amin (Tato Gabus Mendes), e o amigo Mello Assunção (Reginaldo Faria). Casado com a fútil Clô (Regina Duarte), Salomão deseja que o filho, Márcio (Thiago Fragoso), assuma seu lugar nos negócios da família. Mas o jovem idealista é alheio à fortuna e ao poder, só lhe interessando a fé em São Francisco de Assis.

Abandonando a casa do pai, Márcio conhece Herculano e influenciado por ele, resolve assumir sua condição de herdeiro do império Hayala. Mas Márcio leva o amigo consigo para a diretoria das empresas, onde Herculano é recebido com desconfiança. Neste ambiente, Herculano reencontra a bela Amanda (Carolina Ferraz), filha de Mello Assunção, por quem se apaixonara. A amor entre Herculano e Amanda provoca o ciúme de Samir Hayala, apaixonado por ela, e só faz aumentar o ódio dos Hayala pela influência de Herculano na família.

Polêmicas

Personagens de Regina Duarte e Henri Castelli serão amantes, porém ele não passa de um interesseiro, pois, na trama ele é bissexual. Clô (Regina Duarte) é mulher do poderoso Salomão Hayalla (Daniel Filho) e será seduzida por Felipe que, de olho em sua fortuna, começa um caso com ela. A relação entre os amantes vai estremecer o casamento de Clô e Salomão, mas o moço só está de olho no dinheiro dela.

Com certeza, vem coisa boa por aí, uma trama forte, que com certeza não terá aquela barriga de novelas, pois afinal é escrita em apenas 60 capítulos!

Ansioso pela estreia e vocês?

Até a próxima!

Fábio Dias R.

CULINÁRIA: Costela no Bafo de Pressão

Por Fábio Dias R.

Gostaria de compartilhar aqui no blog uma receita prática e simples mas com um ar de prato fino. Pois o resultado é incrível. Essa receita sempre que faço para alguém é sucesso. Além de ser bem curiosa o seu modo de preparo.

Vamos lá!

Ingredientes:
1,5 Kg de costela de vaca
2 gomos de linguiça calabresa
4 gomos de linguiça toscana
Sim é só isso que vai!!!


Modo de preparo:

Desosse toda a costela e reserve os ossos. Pique as calabresas em pedaços grandes. Sugiro que a calabresa em 3 e a toscana em 2 pedaços. O osso da costela coloque no fundo da panela de pressão. Em seguida a vai intercalando os pedaços de linguiça e a costela desossada. É importante que a panela fique quase cheia. Feche a panela. Não adicione mais nada. Não vai tempero e nem água. A costela recebe o tempero das linguiças. E ela fica cozida no bafo, exatamente por não ir água. Após fechar a panela, coloque no fogo, e assim que pegar pressão conte 45 minutos para fogão de gás convencional e 35 minutos para fogão de gás encanado. Pois é mais forte o fogo.

Obs. Pode ser feito com costela de porco, é só diminuir 15 minutos do preparo na pressão. O resultado impressiona.

Como sugestão sugiro que cozinhe umas batatas ou mandioca para acompanhar. Após tirar do fogo, despeje em uma assadeira e junte ao acompanhamento de sua preferência; batata ou mandioca já cozidos separadamente. Sirva com arroz branco.

PS. Mandei a receita para uma amiga e ela me perguntou: 
A panela não estoura por falta de água? Não, não estoura! É muito curiosa a receita e como já disse o resultado impressiona! Tinha que ser a Indiamara! rs


E ai gostaram? Curiosos em experimentar? Ou já conhecem essa receita!?


Até a próxima!


Fábio Dias R.

Quer mais opções no seu almoço? Confira as outras postadas:
Pavê de Maracujá
Risoto de Tomate Seco, Queijo Minas e Rúcula
Morangos Flambados

TEATRO: Enquanto isso.... diverte!

Por Fábio Dias R.

Enquanto isso....

Uma história, três peças e seis personagens.

Adoro teatro, mas fazia tempo que não ia. Esse último fim de semana resolvi ver uma peça de teatro, "Enquanto isso no jardim" que faz parte de uma trilogia, onde todas se chamam Enquanto isso, porém, cada uma passa em um ambiente de casa, os outros ambientes que são sala de jantar e sala de estar é exibida em dias diferentes de sexta a domingo no Teatro Folha.

A peça é uma comédia de situações cotidianas. Três casais, onde todos estão um tom acima da normalidade, revesam no palco com cenas engraçadíssimas.  O enredo traz a história de Nilton, que se julga um presente de Deus para qualquer mulher. Ele decide levar sua jovem cunhada - Aninha - para um fim de semana de amor. Mas para que a moça possa fugir com ele, precisa convidar o irmão - Celso - e a cunhada - Laura - para darem cobertura nos cuidados com sua mãe inválida. A confusão se instala quando o caso vai para o ventilador, e toda a família acaba se envolvendo, inclusive a esposa de Nilton - Julia - e o pretendente de Aninha - Rui. Os seis personagens integram as três peças e mostram quanta coisa pode acontecer dentro de uma mesma casa durante um curto final de semana.

Uma simples comédia romântica que garante risos do inicio ao fim. Tem no seu elenco atores consagrados e premiados do teatro. A peça foi escrita em 1973, e tem notoriedade internacional, com quase 40 anos de existência. Em 1999 foi nomeada pelo National Theatre (UK) como uma das melhores peças do século.

Nascida meio ao acaso, a obra cômica tem uma estrutura engenhosa: "Na Sala de Jantar" (apresentado às quartas e quintas), "Na Sala de Estar" (sextas e domingos) e "No Jardim" (sábados) são textos independentes e podem ser vistos em qualquer ordem. Mas mantêm vínculos entre si. Todos se passam ao mesmo tempo numa casa de campo inglesa.

Teatro Folha

Shopping Pátio Higienópolis

Já foram? Se não, recomendo!

Fábio Dias R.

GASTRONOMIA: Falafel Malka, imperdível!

Por Fábio Dias R.

Dia desses estava eu, perdido no Bom Retiro em busca de presentes para minha mãe. Por volta do meio-dia, quando me deparei com uma galeria, que tem algumas opções de mini-restaurantes. Ao passar pela Falafel Malka, fiquei curioso em experimentar o seu carro chefe; o falafel. Mas ao mesmo tempo estava com receio, o lugar é simplório, e não acreditava que o tal prato seria bom. 

O salão é minúsculo e ocupa, desde 1977, o segundo piso de uma galeria feiosa. Apesar disso, não dá conta de atender a clientela que se aglomera na porta. A razão é simples: o faláfel preparado pela israelense Malka Nahun levy, aquele tipo de receita que compensa qualquer desconforto. As bolinhas de grão-de-bico e fava moídos, fritas na hora em óleo de soja, são crocantes, leves e guardam um sabor suave. O tempero fica a cargo dos complementos: vinagrete de tomate e pepino cru, picles de berinjela japonesa, chucrute, pepino azedo e tahine (pasta de gergelim). Em tempo, o restaurante serve outros pratos.

Fiquei impressionado. O sabor é único, e nunca tinha comido um Falafel parecido. Em outro dia fui com um amigo, e começamos a "curiar" a receita, mas nada, ela ensinou a fazer o pepino em conserva, mas o Falafel nem pensar! Afinal ela não entrega a receita do famoso prato a ninguém. O prato foi considerado o melhor de São Paulo, e ganhou o prêmio Paladar. A revista Veja São Paulo, Época, o jornal Folha de São Paulo indicam o prato. O ambiente tem como principal decoração as conquistas obtidas com essas publicações. Detalhe: todas as indicações são sem custo para a casa. Puro mérito!

Já conhece o Falafel Malka?

Se não, está perdendo. 

Falafel Malka

Rua José Paulino, 345 – Loja 21-A

Bom Retiro

Só almoço, de segunda a sábado

3222-2157 e 3222-6057